L-グルタミン
導入
L-グルタミンは、グルテンアミド、L-グルタミン酸-5-アミドとも呼ばれます。白色の針状結晶または粉末。分子量は146.15。融点は184～185℃。水に溶け、メタノール、エタノール、エーテル、ベンゼン、アセトン、クロロホルム、酢酸エチルには溶けません。中性溶液で安定します。酸や熱水中でグルタミン酸に分解しやすく、エステル化されてピロールカルボン酸になります。無臭。わずかに甘い香りがします。本品は体内でヘキサミンに変換され、粘液タンパク質の合成の前駆体として潰瘍の治癒を促進します。主に胃腸潰瘍の治療薬として使用されます。
化学的性質
無色の針状結晶。無臭、無味。水に溶ける（25℃の水への溶解度は3.6％）。エタノールにわずかに溶ける。エーテル、メタノール、ベンゼン、アセトン、クロロホルム、酢酸エチル、氷酢酸には溶けない。熱、酸、アルカリに不安定で、L-グルタミン酸に加水分解されやすい。
使用
生化学研究に用いられています。医学では、消化性潰瘍、精神疾患、アルコール中毒、てんかん患者の脳機能障害などの疾患の治療に用いられ、知的障害のある子供たちの発達改善にも用いられています。
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