白色結晶性または結晶性の粉末で、無臭、わずかに苦味がある。融点284℃（分解）、昇華温度168～170℃。水への溶解度は4.12%で、エタノールおよびエーテルに極めて溶けにくい。
アミノ酸製剤。他の炭水化物、無機塩、ビタミンと混合して注射用に投与される栄養補助食品です。アミノ酸点滴や他のアミノ酸との製剤に使用されます。
