羅漢果エキス
導入
Siraitiagrosvenorii(Swingle)C.Jeffery]は、ウリ科のつる植物で、主に広西チワン族自治区桂林市で生産され、雲南省、貴州省、広東省、湖南省などにも分布しています。熟した羅漢果は非常に甘く、主に葫蘆型四環式トリテルペンサポニンが豊富で、その中でも羅漢果サポニンVが主な甘味成分であり、乾燥重量含有量は1.6%に達します。現在、羅漢果から抽出された羅漢果配糖体は、理想的な低カロリー天然甘味料として、飲料業界や食品添加物業界で広く利用されています。
使用
羅漢果には、蔗糖の300倍の甘さを持つ羅漢果が豊富に含まれており、血糖値を下げる効果があり、糖尿病の治療に役立ちます。また、ビタミンCも豊富に含まれており、抗老化、抗がん、美肌効果があります。さらに、血中脂質を下げ、化学脂肪を減らす効果があり、高脂肪食の治療に役立ちます。貧血、肥満者のイメージ改善にも役立ちます。栄養・健康食品、幼児用食品、膨化食品、調味料、中高年向け食品、固形飲料、菓子類、冷食、インスタント食品など、幅広い用途に活用されています。
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