ビタミンB2
導入
ビタミンB2はリボフラビンとも呼ばれ、人体は自分で合成することができず、食物から摂取しなければならない水溶性ビタミンです。人体の正常な生理機能と代謝を維持するために不可欠です。ビタミンB2は、細胞の正常な成長に関与し、傷の治癒を促進し、爪と髪を強化し、補酵素の重要な成分でもあります。炭素、水、タンパク質、脂肪の栄養素の合成と代謝に関与し、赤血球の構成と鉄の輸送に関与して鉄欠乏性貧血の予防に役立ちます。また、一定の降圧効果もあります。
化学的性質
黄色から橙黄色の結晶性粉末。わずかに臭いがあり、わずかに苦味がある。融点280℃（分解）。アルカリ溶液および塩化ナトリウム溶液に容易に溶け、水にわずかに溶け、エタノールにわずかに溶ける。.水溶液は黄緑色で、飽和水溶液は中性です。耐熱性と耐酸性に優れていますが、アルカリ溶液や紫外線照射によって容易に劣化し、還元剤に対しても不安定です。
生理機能と効果
ビタミンB2（リボフラビン）は水溶性ビタミンで、消化吸収が容易です。排泄量は体の必要に応じて増減し、タンパク質の損失量にも影響することがあります。体内に蓄積されることがないため、食品や栄養補助食品で補給されることが多いです。ビタミンB2はビタミンB1とは異なり、耐熱性、耐酸性、耐酸化性があります。臨床的には、ビタミンB2錠剤はビタミンB2欠乏症の予防と治療に用いられます。.
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