キシリトール

キシリトール水溶液は熱安定性に優れているため、糖尿病患者に適した健康飲料を作るのに理想的な甘味料です。中国GB2760-1996規制で使用が許可されている食品甘味料です。体内のエネルギー源としてブドウ糖や果糖を代替することができ、また体内の核酸合成や解毒の鍵となる物質です。糖尿病患者はインスリン分泌が不十分なため、ブドウ糖を6-リン酸グルコースに変換できず、キシリトールの代謝はインスリンとは無関係であるため、糖尿病患者の血糖値を上昇させることはありません。キシリトールにはケトン体生成を阻害する特別な機能もあり、肝疾患患者のトランスアミナーゼを低下させ、肝機能を高め、脂肪代謝を促進することができます。